社区餐饮丰台科技园·深夜食堂3.2万人看过
丰台科技园·深夜食堂：社区餐饮的直播突围
经营成果：直播场均订单 63 单，夜间时段营收 +58%
一家 40 平米的社区食堂，用每周三场直播把周边写字楼客流吃下来。
一、问题：晚九点后的三张空桌
深夜食堂开在科技园南门外，主打现炒快餐。周边是十几个写字楼，员工下班高峰在 21 点到 23 点。老板发现 21 点后到店的人少但翻台率极低，门店一半时间是空的。问题不是菜不好，是下班的人不知道你还开着。
二、直播怎么打
每场直播固定在 20:40 开播，时长 45 分钟，在线峰值稳定在 300 到 500 人。三条经验：第一，直播不卖套餐卖现炒，现场炒三个菜，锅气看得见；第二，全程报位置，把街道门牌和招牌颜色说清楚，同城用户点击到店率高达 12%；第三，限时限量，每场只备 60 份，卖完下播，不留隔夜菜。
三、直播与到店的分工
- 预热：19:00 在员工群发预告加同城号短视频，开播前约 200 人预约。
- 直播中：现炒加报位置加限量，场均 63 单。
- 下播后：到店核销并在社群发成团信息，核销率 88%。
- 次日：发切片短视频加菜单预告，自然流量场均提升 15%。
四、直播之外的三件事
- 把直播镜头里的菜做成店内二维码点单卡，扫码率 34%。
- 每场直播后群发今晚卖完的菜图文，次日复购明显更好。
- 直播建立的信任反哺点评与同城好店评分，门店评分从 4.5 涨到 4.8。
五、结果
半年后，这家 40 平米的店夜间营收占比从 22% 提升到 46%，直播直接带来的营收每月约 9 万，同城好店榜单稳定在前 5。